Compote bananes-rhubarbe

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Compote bananes-rhubarbe

Message par SophieConteuse le Jeu 22 Mai - 6:31

J'ai testé la recette la semaine dernière pour écouler quelques bananes à l'agonie. Je n'ai évidemment rien pesé ni mesuré, donc les proportions ci-dessous sont très aléatoires...

400g de rhubarbe
2 bananes bien mûres
150g de sucre


Peler la rhubarbe, la couper en petits morceaux.
La cuire 10 minutes dans un peu d'eau.
Pendant ce temps, écraser les bananes en purée.
Quand la rhubarbe est un peu tendre, ajouter la purée de bananes.

Laisser cuire 10 à 15 minutes de plus à feu doux.
Sucrer selon le goût.
Parfumer (vanille, cannelle...).

Si la compote est un peu trop liquide (j'avais mis trop d'eau), on peut ajouter de l'agar-agar.
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