Compote* d'automne

par SophieConteuse Jeu 2 Oct - 20:29

Ingrédients :
- 500g de potiron
- 1 grosse carotte (ou deux petites)
- 2 poires
- 120g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé**
- 1/2 citron

Faire cuire à l'eau la carotte en tranches fines.
Quand les tranches commencent à être tendres, ajouter les morceaux de potiron.
Quand le potiron commence à être tendre, ajouter les poires en petits dés.
Laisser mijoter 10 minutes, ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jus du demi-citron.

Passer le tout au mixer ou au presse-purée.

*On doit pouvoir transformer cette compote en confiture en rajoutant du sucre et un peu d'agar-agar dilué dans de l'eau froide. Faudra que j'essaie une autre fois...
** et/ou épices type cannelle, gingembre... selon les goûts.